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親水基團對洗滌劑功能的影響
水溶性是由洗滌劑的親水部分提供的
分子親水基團可分為離子（陽離子
或陰離子）、非離子或兩性離子離子洗滌劑，包括
十二烷基硫酸鈉（SDS）、N-十二烷基肌氨酸、十六烷基三甲基-
溴銨（CTAB）和膽酸鈉在
從膜中提取蛋白質(zhì)然而，這些清潔劑
是苛刻的，往往會變性，因為它們能有效地破壞
分子間和分子內(nèi)蛋白質(zhì)-蛋白質(zhì)相互作用SDS，用于
例如，通常用作膜蛋白變性劑
定量蛋白質(zhì)去折疊/折疊研究（2-6）膽汁酸鹽（即。，
膽酸鈉、脫氧膽酸）也是離子洗滌劑；howev-
呃，它們往往比直鏈離子洗滌劑更溫和（7）
非離子洗滌劑，包括麥芽糖苷、葡萄糖苷和聚氧-
乙二醇的特征是不帶電荷的親水頭
組這些清潔劑溫和且不變性，因為它們
破壞蛋白質(zhì)-脂質(zhì)和脂質(zhì)-脂質(zhì)相互作用，而不是蛋白質(zhì)-
蛋白質(zhì)相互作用短鏈（即C7-C10）非離子洗滌劑
通常比長鏈（即C12-C14）更失活
非離子洗滌劑（7，8）
膜蛋白的純化和結(jié)構(gòu)測定（即。，
月桂基麥芽糖苷、辛基葡糖苷）也是非離子洗滌劑（9-11）
作為新型新戊二醇（NG）類洗滌劑（115）
Zwitterionic清潔劑，包括Zwittergents、Fos Cholines、，
CHAPS/CHAPSO和胺氧化物同時含有正和負-
這些化合物是
像非離子洗滌劑一樣是電中性的，但經(jīng)常會破壞
蛋白質(zhì)-蛋白質(zhì)相互作用，如離子洗滌劑；因此，他們
兩性離子洗滌劑的溫和性往往中等
十二烷基二甲基氧化胺（LDAO）已被用于研究KcsA
鉀通道（12）以及外膜BtuB:TonB
復(fù)合物（13）成功的基于核磁共振的mem結(jié)構(gòu)研究-
膜蛋白已在兩性離子洗滌劑溶液中進行-
如十二烷基磷堿（即Fos Choline®12）（14-16）
疏水基團對洗滌劑性能的影響
洗滌劑的疏水部分允許分子
在的增溶過程中分配到非極性脂質(zhì)雙層
膜蛋白它還掩蓋了
膜蛋白一旦被溶解，
防止蛋白質(zhì)聚集疏水性尾部的大小為-
由烷基鏈的長度、不飽和度決定
在鏈內(nèi)，以及是否存在一個或兩個烷基鏈（1）
疏水基團的物理特性（即長度
烷基鏈的支鏈度-
芳香核的ence，聚環(huán)氧乙烷單元的數(shù)量
存在和氟烷基單元的存在）影響化學(xué)
洗滌劑單體以及聚集體的性質(zhì)
它們在溶液中形成例如，增加疏水鏈
長度降低了洗滌劑單體的水溶性
導(dǎo)致膠束內(nèi)單體緊密堆積分支
和不飽和度導(dǎo)致洗滌劑單體在
膠束聚氧乙烯單元往往會降低疏水性-
洗滌劑單體的稠度，而氟烷基增加了
洗滌劑單體的疏水性（1）
親水-親脂平衡（HLB）
盡管親水性的頭部和疏水性的尾部各有一個
對洗滌劑分子的性質(zhì)產(chǎn)生不同的影響
它們的總作用被稱為親水-親脂平衡
（HLB）HLB由0到40之間的數(shù)字定義
一般來說，HLB值＜10表示洗滌劑的
在水中的溶解度，而HLB值在10和20之間表示
洗滌劑易溶于水（17）-
HLB值在10到40之間的試劑包括：SDS（40）、鈉
膽酸鹽（18）、Brij-35（169）、吐溫20（167）、吐溫80（15）、Triton
X-100（13 5）和Triton X-114（12 4）（18，19）用于簡單的單鏈
洗滌劑，HLB可以通過以下等式（20，21）來確定：
HLB=∑H-∑L+7（i）
其中H是親水基團的貢獻
L是親脂性基團的貢獻
在對人類腺苷A3受體的研究中
GPCR超家族，Berger等人表明，具有
HLB數(shù)為15與從
膜和純化后的高活性（22）具體而言，A3是
在癸基麥芽糖苷（DM）、十二烷基麥芽糖苷中成功純化
（DDM）和HEGA®-10洗滌劑，HLB值范圍從
12 4至13 5（即Triton X-100）先前被證明是有效的
溶解并保持枯草芽孢桿菌D-丙酸car的穩(wěn)定性-
黃曲霉磷酸乙酰壁酰五肽
translo病例和琥珀酸脫氫酶（19）其他幾項研究
還表明，HLB值可能有助于選擇威懾-
膜蛋白提取和純化試劑（23，24）
HLB也與洗滌劑包裝參數(shù)相關(guān)-
eter，可以表示為：
P=v/al（ii）
其中v是洗滌劑鏈的體積，l是
鏈，a是頭部組的橫截面積
包裝參數(shù)分配給洗滌劑單體，分別為
有助于預(yù)測骨料的形狀（即球形或
片狀）例如，P＜1/3表示
洗滌劑可能會形成球形膠束，而1/3＜P＜1/2
表明洗滌劑可能會形成圓柱形膠束（25）
Berger等人表明，隨著洗滌劑的HLB值降低，
填料參數(shù)增加（22）例如，隨著氫的增加-
洗滌劑的堿度增加，單體有增加的趨勢
組裝成更片狀的聚集體這些形狀也可以
洗滌劑對溶解蛋白質(zhì)的影響
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